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β-D-Galactoside galactohydrolase
Lactase produit par Aspergillus oryzae
Lactase
Une unité hydrolyse 1,0 µmole d'o-nitrophényle β-D-galactoside en o-nitrophénol et D-galactose par minute…
β-Galactosidase
E. coli
α-D-Galactoside galactohydrolase
Melibiase
alpha-Galactosidase